廖米酿酒业创建于2002年，现在位于四川省青川县三锅镇观音山，设有发酵室、锅炉房、蒸酒区、陈酿区、灌装室、成品区、办公区和生活区。
公司主要生产大米系列酒，白酒，黄酒，甜酒适合各人群饮用，还有各种包装的瓶装酒，适合各种宴席用酒，送礼品用酒。2013年至2017年，在提高酿酒技术的同时还申请了国家发明专利，分别是大米白酒，大米低度酒并获得了发明专利证书，在2017年公司不断努力又获得了出国资格，年产值500万元，本公司是属于当地的佼佼企业。现在意向客户尼油尔。
公司利用自己酿造大米酒的酒糟，玉米，麦麸养殖一年以上的生态猪，加工的腊肉，远销全国深受客户好评。